| By: |
Eßer, Jana;
Flörchinger, Daniela;
Frondel, Manuel;
Sommer, Stephan |
| Abstract: |
Habits pose a potentially strong barrier to reducing meat consumption. Drawing
on data from a framed field experiment over 14 months, we address the
challenge of changing meat consumption habits and examine whether repeated
informational and supportive newsletter interventions reduce self-reported
meat consumption. While on average we find no evidence for a reduction in meat
intake in response to the interventions, individuals with favorable
pre-conditions, such as those with a low baseline consumption, moderately
decrease their meat consumption. In addition, the interventions were effective
in changing meat consumption among female but not male respondents. A
back-of-the-envelope calculation indicates that the scope for reducing
nutrition-related carbon emissions through newsletters is small. |
| Abstract: |
Gewohnheiten stellen ein potenziell großes Hindernis für die Reduzierung des
Fleischkonsums dar. Anhand von Daten aus einem über 14 Monate durchgeführten
Feldversuch befassen wir uns mit der Herausforderung,
Fleischkonsumgewohnheiten zu ändern, und untersuchen, ob wiederholte
informative und unterstützende Newsletter-Interventionen den selbst
angegebenen Fleischkonsum reduzieren. Während wir im Durchschnitt keine
Hinweise auf eine Verringerung des Fleischkonsums als Reaktion auf die
Interventionen finden, reduzieren Personen mit günstigen Voraussetzungen, wie
z. B. diejenigen mit einem geringen Ausgangskonsum, ihren Fleischkonsum
moderat. Darüber hinaus waren die Maßnahmen bei der Änderung des
Fleischkonsums bei weiblichen, jedoch nicht bei männlichen Befragten wirksam.
Eine überschlägige Berechnung zeigt, dass der Spielraum für die Reduzierung
ernährungsbedingter CO2-Emissionen durch Newsletter gering ist. |
| Keywords: |
Framed field experiment, meat consumption, climate change mitigation |
| JEL: |
D12 D91 Q18 |
| Date: |
2025 |
| URL: |
https://d.repec.org/n?u=RePEc:zbw:rwirep:333894 |